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LA SOJA O SOYA | DESCRIPCION, PROPIEDADES Y USOS

Glycine max


Leguminosas en los Bosques Comestibles


Esta leguminosa oriunda de las zonas tropicales de Asia, se trata de una planta comestible y medicinal, anual de unos 30 y 60 cm. Es un género pequeño de plantas comestibles indígenas de las regiones tropicales y subtropicales de África y Asia.


Se ha cultivado desde hace siglos en Oriente por su energía, riqueza en proteínas y su aceite, que tiene muchas aplicaciones en la industria de la alimentación.



La soja crece en terrenos baldíos y junto campos de cultivo, se dispersa sobre suelos con sus 12 hojas trifoliadas y lóbulos Ovalados y bordes aserrados.
( Tipos de Suelos como Identificarlos)

 Las flores son de color malva pálido, parecidas a las de los guisantes y se forman en las axilas de las hojas. Las mismas vainas de unos 2 cm y medio de largo que contienen dos o tres semillas cada una.

Propiedades medicinales del Aceite de Soja

 De las semillas maduras se obtiene un Aceite de cocina que es el que más se consume en África y Asia.
La semilla contiene un 20% de aceite y es uno de los alimentos de origen vegetal con más alto contenido en proteínas. Los granos de soja pueden Tomar enteros como verdura o bien molidos
 Se aprovechan las semillas que se recogen en verano.  Son ricas en vitamina B1 y B2 ,vitamina E, inositol y proteínas.

  • Fortalece el corazón y los músculos. 
  • Controla las glándulas drenales: Propicia una buena secreción glandular de hormonas que entran en la corriente sanguínea y regulan los procesos químicos del organismo.
  • Fortalece el sistema nervioso. 
  • Aporta antioxidantes 
  • Previene los trastornos cutáneos.

  Refuerza además la Soya las glándulas sexuales y reducen la necesidad de oxígeno en el cuerpo.

Propiedades de la soja


HIERBAS MEDICINALES Y PLANTAS AROMÁTICAS
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