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CHUFA O JUNCIA AVELLANADA ( Cyperus esculentus)



Fichas de Plantas

Juncia Avellanada 
Cyperus esculentus

Se cree que se cultiva hace más o menos unos 4.000 años, y su origen viene desde Egipto

Nombre Común: Chufa, Chufe.


 La Juncia Avellanada es una planta vivaz, con estolones o latiguillos subterráneos que se hinchan hacia su extremo y forman pequeños tubérculos redondeados o ovoides, apenas comprimidos por un costado y un poco arqueados, de 10 a 25 mm de largo y de 8 a 12 de anchura, de color de cerveza clara, y con cuatro lineas en relieve, más oscuras, que les dan la vuelta en torno; las chufas o chufe
 Los tallos tienen tres cantos y crecen hasta 2 palmos de altura, son lisos y sin pelos, con las hojas graminiformes (abundan las raíces adventicias a partir de los nudos de los tallos), pero tiesas y de 4 a 8 mm. de anchura.
 Las flores son pequeñitas y forman espiguillas de color entre rojizo y dorado, de 6 a 12 mm., reunidas varias de ellas sobre un mismo soporte, y de estos pendúnculos nacen algunos en el extremo del tallo, a manera de umbela, pero de diversa longitud, rodeados de dos a cuatro hojas largas que ellos. Las flores están protegidas por sendas escamitas solapadas.
 
El fruto es diminuto, con tres esquinas más corto que la respectiva escama que lo cobija.
 Florece en verano y otoño
Se Cría principalmente en la huerta valencianas, donde fue introducida por los moros y se sigue cultivando actualmente para la Horchata de Chufas.


Fichas de Plantas Medicinales

Propiedades Medicinales de la Chufa: Es calefaciente y desecante, expele las flatulencias, fortifica las entrañas, alivia los cólicos, provoca la orina y el menstruo, aprovecha para la hidopesía reciente, es buena para los vértigos y aturdimiento de cabeza.
Se usa en enjuagatorios detersivos para las úlcras de la boca y encías.
 Se recomienda como preventivo y durante las siguentes patologías: Hipercolesterolemia
Hipertrigliceridemia, Arteriosclerosis, Enfermedades cardiovasculares, Síndrome pre menstrual y dolor menstrual, Diábetes pero sin azúcar, Distención epigástrica, pecho y abdomen hinchados
Hepatopatía crónica, Hipertensión, Diarrea, Cansancio, Nerviosismoy Estrés
Gastritis, dolor estómago o acidez La Horchata de Chufa es un excelente bebida refresacante, sin alcohol, que por  el aceite, la fécula y el azúcar que contiene conforta el éstomago en gastritis, dolor estómago o acidez




 Fuentes nutricionales que aporta: Baja en sodio, Proteínas, Hierro, Grasas monoinsaturadas, Fósforo, Calcio, Potasio, Magnesio, Almidón (Excelente para sistema digestivo), Aminoáciodos, Zinc (cinc),Ácido oléico omega 9, Enzimas amilasa, lipasa, catalasa, Hidratos de carbono de fácil, absorción, Arginina (vasodilatador), Vitamina E y Vitamina C


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